【秋レシピ】赤身のヘルシーな牛肉を、生姜、山椒で香りづけします。赤味噌でコクを出して仕上げます。
たっぷり生姜と山椒の肉そぼろ
赤身のヘルシーな牛肉を、生姜、山椒で香りづけします。
赤味噌でコクを出して仕上げます。
![たっぷり生姜と山椒の肉そぼろ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDAf4TXsmaw1uDtb-XGi2DCgfYrJl30SkgW53dzAxtgTw81HLaSCDI8kOrPLrk37I-0hZioR2LjlmMpDtGaEBdtlTLqC1DBYFnqw1TS6i4So9BX-F1L-S18JdTYB_i7tmG_FjvjwKQeFw/s600/ginger_japanese-pepper_soboro.jpg)
調理時間:15分
カロリー(1人分):140kcal
材料
(2人分)
- 牛ミンチ 150g
- 生姜 10g
- 実山椒(佃煮) 大さじ1
- しし唐 2本
- 白ゴマ 小さじ1
- 酒 50cc
- 濃口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 赤味噌 小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 生姜はみじん切りにします。しし唐は縦半分に切って種をのぞき、1cm幅に切ります。
- 鍋にミンチ、酒を入れて酒炒りし、生姜、実山椒を入れます。
- 残りの調味料を加えて水分がほぼなくなるまで煮てから、しし唐を加え軽く火を通します。
- 最後に白ゴマをふり仕上げます。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)