【秋レシピ】赤身のヘルシーな牛肉を、生姜、山椒で香りづけします。赤味噌でコクを出して仕上げます。
たっぷり生姜と山椒の肉そぼろ
赤身のヘルシーな牛肉を、生姜、山椒で香りづけします。
赤味噌でコクを出して仕上げます。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：140kcal
材料
（2人分）
- 牛ミンチ 150g
- 生姜 10g
- 実山椒（佃煮） 大さじ1
- しし唐 2本
- 白ゴマ 小さじ1
- 酒 50cc
- 濃口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 赤味噌 小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 生姜はみじん切りにします。しし唐は縦半分に切って種をのぞき、1cm幅に切ります。
- 鍋にミンチ、酒を入れて酒炒りし、生姜、実山椒を入れます。
- 残りの調味料を加えて水分がほぼなくなるまで煮てから、しし唐を加え軽く火を通します。
- 最後に白ゴマをふり仕上げます。
監修
