【秋レシピ】味噌を使わない、サッパリとした冷や汁です。簡単に作ることができて、見た目にも涼やかな1品です。
いわし缶のすまし冷や汁
味噌を使わない、サッパリとした冷や汁です。
簡単に作ることができて、見た目にも涼やかな1品です。
![いわし缶のすまし冷や汁](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLrnI2CtKzqHTgMqGKtz35IlZ7unK-GqMzeW-gxVXUZONpjeMWdvah_FLDkNUsw8DPL4uKVh2VNs2_hzOyrF9Co88lHKmUhNbRiHQ63EfYEKvl90symZtA9PaQxAtswIgD6kpC6HFbK8/s600/sardine_chilled-soup.jpg)
調理時間:10分
カロリー(1人分):353kcal
食塩:1.7g
材料
(2人分)
- 味付いわし缶 1缶
- きゅうり 1本
- みょうが 1個
- おくら 2本
- 大葉 2枚
- 生姜 10g
- ごはんお茶碗 2杯300g
[だし汁]
- 水 300cc
- だしの素 少々
- 薄口醤油 小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
- 白ごま 少々
作り方
- いわしは一口大に切っておく。
- きゅうりは蛇腹切りにして塩をし、1.5cm位に切っておく。
- みょうがは薄い輪切り、おくらは塩もみして1cmの輪切りに、大葉は小さくちぎっておく。
- だし汁の材料を合わせ、コラゲネイドを溶かして冷やしておく。
- 器にごはん、1、2、3を盛り付けて4をかけ、すりおろした生姜をのせて白ごまを散らす。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)