【秋レシピ】味噌を使わない、サッパリとした冷や汁です。簡単に作ることができて、見た目にも涼やかな1品です。
いわし缶のすまし冷や汁
味噌を使わない、サッパリとした冷や汁です。
簡単に作ることができて、見た目にも涼やかな1品です。
調理時間：10分
カロリー（1人分）：353kcal
食塩：1.7g
材料
（2人分）
- 味付いわし缶 1缶
- きゅうり 1本
- みょうが 1個
- おくら 2本
- 大葉 2枚
- 生姜 10g
- ごはんお茶碗 2杯300g
[だし汁]
- 水 300cc
- だしの素 少々
- 薄口醤油 小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
- 白ごま 少々
作り方
- いわしは一口大に切っておく。
- きゅうりは蛇腹切りにして塩をし、1.5cm位に切っておく。
- みょうがは薄い輪切り、おくらは塩もみして1cmの輪切りに、大葉は小さくちぎっておく。
- だし汁の材料を合わせ、コラゲネイドを溶かして冷やしておく。
- 器にごはん、1、2、3を盛り付けて4をかけ、すりおろした生姜をのせて白ごまを散らす。
監修
