【秋レシピ】さつまいもを加えることで、食物繊維をプラス。口どけよく、硬くなりにくいやわらか食感です。
みたらし芋団子
さつまいもを加えることで、食物繊維をプラス。
口どけよく、硬くなりにくいやわらか食感です。
![みたらし芋団子](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYZbTdDXjIvycIOQwzXJQah1CZk1uxWsT26geqO7y0NsiZfhdHEVua3VpWl-3F8xqNlqi1jSOQOZS3xm5bh00KUXQVPuhXB2cBVpVb1xR5pU2VrEc1ajga0Op0MTRbTMa52xYLMgqtak/s600/potato_dumpling.jpg)
調理時間:25分
カロリー(1人分):120kcal
食塩:0.9g
材料
(4人分)
- 白玉粉 50g
- 水 50㏄
- さつまいも 150g
- 黒ごま 小さじ1
[たれ]
- 水 50㏄
- 濃口醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- さつまいもは皮をむき2cmの厚さに切り、水にさらす。
- 鍋に水と1を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
- 2が柔らかく煮えたら、引き上げて水気を取り、ボウルに入れて熱いうちにつぶす。
- 別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えてこね、耳たぶくらいの固さになれば3と合わせて20等分にして丸める。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし4を入れてかき混ぜ、浮き上がってから1分ほど茹でる。
- 茹であがったら水にとり、冷ましてから水気をとり、器に盛る。
- 鍋にたれの材料、コラゲネイドを合わせよく混ぜ、火にかける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)