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【秋レシピ】ニオイ消しに強めの香りのハーブや香辛料を使って調理します。肉質が軟らかいので下味をつけず、火を通し過ぎないようにします。

ラムのクミン炒め

ニオイ消しに強めの香りのハーブや香辛料を使って調理します。
肉質が軟らかいので下味をつけず、火を通し過ぎないようにします。

ラムのクミン炒め

調理時間:15分
カロリー(1人分):308kcal
食塩:1.2g

材料

(2人分)

  • ラム肉 160g
  • ズッキーニ 120g
  • 赤玉ねぎ 50g
  • マッシュルーム 4個
  • にんにく 1片

  • クミン 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

  • コラゲネイド 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. ラム肉は一口大、にんにくは薄切りにする。
  2. ズッキーニは1cmの輪切り、赤玉ねぎは一口大に切る。
  3. マッシュルームは半分に切る。
  4. フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で炒める。
  5. 香りが出ればにんにくを加えて炒め、1、2の順に入れて炒める。
  6. 火が通ればコラゲネイドとマッシュルームを加え、塩、こしょう、カレー粉で味を調える。

監修

杉山文先生プロフィール

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