【秋レシピ】ニオイ消しに強めの香りのハーブや香辛料を使って調理します。肉質が軟らかいので下味をつけず、火を通し過ぎないようにします。
ラムのクミン炒め
ニオイ消しに強めの香りのハーブや香辛料を使って調理します。
肉質が軟らかいので下味をつけず、火を通し過ぎないようにします。
![ラムのクミン炒め](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5SinnzKBrYyG7zoRs7GTrlj_8OJj7WgOhr_M0oQ9inzHWERldfv45UHIwXGwMuJqRcwD4T9XR2gsPLxVBTYIA1webNiDkyOpAoQJDTuPWdNNRUzek210fEMLUgLp4QEMYeEi6Dr3dt9g/s600/stirfried_lamb_cumin.jpg)
調理時間:15分
カロリー(1人分):308kcal
食塩:1.2g
材料
(2人分)
- ラム肉 160g
- ズッキーニ 120g
- 赤玉ねぎ 50g
- マッシュルーム 4個
- にんにく 1片
- クミン 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
- ラム肉は一口大、にんにくは薄切りにする。
- ズッキーニは1cmの輪切り、赤玉ねぎは一口大に切る。
- マッシュルームは半分に切る。
- フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で炒める。
- 香りが出ればにんにくを加えて炒め、1、2の順に入れて炒める。
- 火が通ればコラゲネイドとマッシュルームを加え、塩、こしょう、カレー粉で味を調える。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)