【秋レシピ】さんまをいつもと違うさっぱり味でいただきます。フライパンで焼くだけで手軽に作れます。
さんまの南蛮漬け
さんまをいつもと違うさっぱり味でいただきます。
フライパンで焼くだけで手軽に作れます。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：243kcal
材料
（2人分）
- さんま 1尾
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/4個
- レモン輪切り 2枚
- サラダ油 小さじ2
[南蛮酢]
- 水 50cc
- 酢 50cc
- 砂糖 大さじ2/3
- 薄口醤油 小さじ1
- 輪切り唐辛子 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 南蛮酢の材料とコラゲネイドをあわせておく。
- 玉ねぎは薄切りに、ピーマン、赤パプリカは細切りにする。
- フライパンで2を空炒りし、1に漬け込む。
- さんまは3枚におろし、塩少々をふって小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、4を両面焼いて、3に漬け込む。
- 器に盛り、レモンの輪切りを半分に切って盛りつける。
監修
