【秋レシピ】さんまをいつもと違うさっぱり味でいただきます。フライパンで焼くだけで手軽に作れます。
さんまの南蛮漬け
さんまをいつもと違うさっぱり味でいただきます。
フライパンで焼くだけで手軽に作れます。
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調理時間:20分
カロリー(1人分):243kcal
材料
(2人分)
- さんま 1尾
- 塩 少々
- 小麦粉 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/4個
- レモン輪切り 2枚
- サラダ油 小さじ2
[南蛮酢]
- 水 50cc
- 酢 50cc
- 砂糖 大さじ2/3
- 薄口醤油 小さじ1
- 輪切り唐辛子 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 南蛮酢の材料とコラゲネイドをあわせておく。
- 玉ねぎは薄切りに、ピーマン、赤パプリカは細切りにする。
- フライパンで2を空炒りし、1に漬け込む。
- さんまは3枚におろし、塩少々をふって小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、4を両面焼いて、3に漬け込む。
- 器に盛り、レモンの輪切りを半分に切って盛りつける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)