きのこたっぷりレシピ/腸内環境を整え免疫力を高める秋の味覚をたっぷりと
まいたけの味噌炒め
たんぱく質をしっかり補えます。味噌は香りの調味料ですので最後に溶き入れ加熱しすぎないこと。
![まいたけの味噌炒め](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7-6Y6818Y_V6mr9Yo8Andx0MLHnsDBEcJZ257Wu5o8Q9AEtFmpOTCfsMGZqRYQiUAO_BNr4Jf7o_1s5YGnFlY_Mdk1QBS7_3IkpRyxGEt95UzJl42byrF0EAIITaKqq4L-ZxkLxNOGNu/s320/misoitame.jpg)
調理時間:20分
カロリー(1人分):202kcal
食塩:1.1g
材料
(2人分)
- まいたけ 100g
- 牛ひき肉 40g
- 厚揚げ 100g
- パプリカ(赤) 1/2個
- 白葱 35g
- 生姜 1片
- 輪切唐辛子 少々
- 味噌 大さじ1/2
- 濃口醤油 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- まいたけは石づきをとり、ほぐしておく。
- 厚揚げは1㎝幅、パプリカは種を取り乱切りにする。
- 白葱は1㎝幅に、生姜は薄切りにする。
- 調味料、コラゲネイドは合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、3と輪切り唐辛子を弱火で炒める。
- 香りがでたらひき肉を入れて色が変わるまで炒め、1、2を加えて炒める。
- 火が通ったら4を入れて味をつけ、仕上げにごま油をからめる。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)