きのこたっぷりレシピ／腸内環境を整え免疫力を高める秋の味覚をたっぷりと
まいたけの味噌炒め
たんぱく質をしっかり補えます。味噌は香りの調味料ですので最後に溶き入れ加熱しすぎないこと。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：202kcal
食塩：1.1g
材料
（2人分）
- まいたけ 100g
- 牛ひき肉 40g
- 厚揚げ 100g
- パプリカ（赤） 1/2個
- 白葱 35g
- 生姜 1片
- 輪切唐辛子 少々
- 味噌 大さじ1/2
- 濃口醤油 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- まいたけは石づきをとり、ほぐしておく。
- 厚揚げは1㎝幅、パプリカは種を取り乱切りにする。
- 白葱は1㎝幅に、生姜は薄切りにする。
- 調味料、コラゲネイドは合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、３と輪切り唐辛子を弱火で炒める。
- 香りがでたらひき肉を入れて色が変わるまで炒め、１、２を加えて炒める。
- 火が通ったら４を入れて味をつけ、仕上げにごま油をからめる。
監修
