秋の味覚で簡単おつまみ
さつまいもの一口コロッケ
さつまいもとチーズの絶妙な甘辛バランスがクセになる。お弁当やお子様のおやつにもオススメです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：269kcal
食塩：1.2g
材料
（8個分）
- さつまいも 200g
- カマンベールチーズ 50g
- 薄力粉 大さじ2
- 溶き卵 1個
- パン粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
- 牛乳 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
- バター 5g
- コラゲネイド 大さじ1
- レタス 30g
- トマト 80g
作り方
- カマンベールチーズは1㎝角に切る。
- さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
- 鍋に水、２を入れて柔らかくなるまで茹で、水気を切り少し炒って水気をとばす。
- 温かいうちに３をつぶし、調味料、コラゲネイドを入れて混ぜる。
- 冷めれば8等分にして１を包み、薄力粉、溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。
- 揚げ油を温め５を揚げる。
- 器に盛りつけ、ちぎったレタス、くし切りのトマトを添える。
監修
