フレイル予防 筋肉や骨をつくるための栄養素たっぷりのレシピです。
やわらか鶏つくね
おからと玉ねぎでやわらかく仕上がり栄養バランスも整います。
調理時間：30分
カロリー（1人分）：264kcal
食塩：1.2g
材料
（4人分 12個分）
- 玉葱 200g
- 鶏ひき肉 300g
- 塩、こしょう 各少々
- 生姜のしぼり汁 小さじ1
- おから 100g
- 卵 1個
- コラゲネイド 大さじ1
- 大葉 4枚
- のり 4枚
- サラダ油 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1・1/3
- みりん 大さじ1・1/3
- 酒 大さじ1・1/3
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 玉葱はみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょう、生姜のしぼり汁を入れてよくこね、おから、卵、コラゲネイドを加えて混ぜる。
- ２に１を入れてよく混ぜ、12等分にする。
- タレを合わせておく。
- 大葉は半分に切る。
- フライパンを温め、油をひいて３を両面色よく焼き、タレをからめる。
- 焼きあがったつくねに大葉、のりを巻き器に盛りつける。
監修
