はぴねすvol.2
ラム肉のプルコギ
韓国風ジンギスカン。1品で100g以上野菜を摂取できます。
![ラム肉のプルコギ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwkKFn74PvjlR0waYW-xid74PJDRUZylIME3dLs-C9udHSxsrMQW1JfYz5gXxzJRTNIw-J8ZtWslq_Rqs03gw1uniM_vQqGA2hUJV_pSiWSkzcn701O9doJ0bJWJVO-qTAftnPPs3mQOdjYOjQfMdVcIcrUMEoEDTTIrhP8M2tqFyJW4dWFNfGLTcdWA/s600/purukogi.png)
調理時間:15分
カロリー(1人分):351kcal
食塩:1.2g
材料
(4人分)
- ラム肉(カタ肉スライス) 320g
- 塩・こしょう 少々
- たまねぎ 1個
- 人参 60g
- もやし 200g
- しめじ 100g
- にら 70g
- 生姜・にんにく 各5g
- コチュジャン 大さじ1・1/2
- 砂糖 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- ラム肉に塩、こしょうで下味をつける。
- たまねぎはうす切り、人参は千切りにする。
- しめじは石づきをとってほぐし、にらは4㎝長さに切る。
- 生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 調味料、コラゲネイドを合わせておく。
- フライパンを温め、サラダ油大さじ1/2を入れ、1を炒めて色が変わったらとり出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2と4を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
- たまねぎ、人参を炒め、しめじ、にらの順に入れて火を通す。
- 6を鍋にもどし、5を入れて炒め、最後にごま油をまわし入れて、器に盛りつける。
監修
![杉山文先生プロフィール](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQZk3e3GU_nTC39k_ft8k3oKmgtlxyYtpIJOZ5HHVkR-pn9MhNgM7Ox_Io8_gn9j34Ptzs9hZpHwFAexLj3Cu0JhjEdlfiHQteyEua5w26jVvK8GuZywkwjEgcY2L-rX2P-cGrfn_aV8/w640-h200/%25E6%259D%2589%25E5%25B1%25B1+%25E6%2596%2587+%2528%25E3%2581%2599%25E3%2581%258E%25E3%2582%2584%25E3%2581%25BE+%25E3%2581%2582%25E3%2582%2584%2529+%25E5%2585%2588%25E7%2594%259F.png)