コラーゲンナビ 世界の料理 おうちでも旅行気分で外国料理を楽しもう。
チキンのソテー チーズクリームソース
フレンチ風の鶏料理をお手軽に。粉チーズで風味とコクをアップさせます。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：312kcal
食塩：1.4g
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 160g
- 塩、こしょう 少々
- まいたけ 50g
- しいたけ 2枚
- サラダ油 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
- パセリみじん切り 適量
- 粉チーズ 小さじ2
- バター 8g
- 薄力粉 8g
- 牛乳 200ml
- 塩、こしょう 適量
- コラゲネイド 大さじ1
- チーズ（溶ける） 20g
作り方
- 鶏肉は厚みを均一に切り開き、塩、こしょうで下味をつける。
- まいたけは、堅い部分（石づき）を切り落とし、細かくほぐす。しいたけは石づきをとり、うす切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れ１を両面焼き、肉からでた脂をペーパーで軽く取り除く。
- ３の鶏肉の横にサラダ油小さじ1を入れて２を焼き、塩、こしょうで味をつける。
- 別鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えてよくまぜ、弱火でよく練る。
- ５に牛乳を少しづつ加えてのばし、沸騰したらコラゲネイド、チーズを入れて溶かし、塩、こしょうで味を調える。
- ４の鶏肉を一口大に切り、きのこと一緒に器に盛って６をかけ、粉チーズ、パセリをふる。
監修
