12月はぴねす 美肌レシピ
牡蠣のクラムチャウダー
新陳代謝に欠かせない亜鉛たっぷりの牡蠣を使った、野菜もたっぷりなおかずスープです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：155kcal
たんぱく質：6g
脂質：6.7g
炭水化物：17.9g
食塩：1.5g
材料
（4人分）
- 牡蠣 150g
- 玉ねぎ 150g
- 人参 60g
- セロリ 50g
- しめじ 30g
- ベーコン 20g
- パセリみじんぎり 少々
- 牛乳 300ml
- バター 8g
- 小麦粉 大さじ4
- 塩、こしょう 適量
- コンソメスープ(固形) 1/2個
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 牡蠣はさっと洗いざるに上げペーパータオルで水気を取る。
- 玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンは1㎝くらいの色紙切りにする。
- しめじは石づきをとり1㎝に切る。
- 鍋にバターを入れて温め、１をさっと炒めとり出す。
- ４の鍋に２、３を入れて炒め、小麦粉を入れ弱火で炒める。
- 水300mlを入れ、沸騰したらアクを取り、コンソメスープ(固形)を入れ野菜に火が通るまで加熱する。
- 牛乳と４で取り出した牡蠣を入れ、塩、こしょうで味を調えコラゲネイドを入れる。
- 器に盛りつけパセリをふる。お好みでバケットを添える。
監修
