「コラーゲン」は、魚のアラや手羽先などを煮た後に冷え固まった煮こごりのことです。そこで消化吸収しやすいように、加熱・抽出・精製したものが「ゼラチン」、さらに細かく酵素分解したものが「コラーゲンペプチド」です。