【秋レシピ】豆苗はさっと茹でてシャキシャキ食感を楽しみます。生姜を効かせ、サッパリとした美味しさです。
秋なすと豆苗の生姜ナムル
豆苗はさっと茹でてシャキシャキ食感を楽しみます。
生姜を効かせ、サッパリとした美味しさです。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：51kcal
食塩：0.7g
材料
（2人分）
- なす 1本
- 豆苗 1パック
- 白ごま 小さじ1/2
[調味料]
- 濃口醤油 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 生姜すりおろし 5g
- ごま油 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- なすはがくを取り、4cm長さの短冊切りにし、水にさらす。
- 豆苗は根元の部分をカットし、半分に切る。
- ボウルに調味料とコラゲネイドを合わせておく。
- 鍋に熱湯を沸かし、1、2を茹でる。
- ざるに引き上げてしっかり水気を取り、熱いうちに3、白ごまと和えて器に盛る。
監修
