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キウイフルーツのアレンジレシピ キウイはビタミンCなど栄養素がぎっしり。アレンジ調理で楽しみましょう。

キウイソースの柔らか豚テキ

キウイフルーツのたんぱく質分解酵素の働きでお肉が柔らかくなります。

キウイソースの柔らか豚テキ

調理時間:20分
カロリー(1人分):345kcal
食塩:1.4g

材料

(2人分)

  • 豚ロース肉(カツ用) 100g×2枚
  • 塩・こしょう 少々
  • キウイフルーツ 1個
  • レタス 2枚
  • パセリのみじん切り 少々
  • サラダ油 小さじ2
●調味料
  • トマト缶 160g
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  1. 豚肉は筋を切り塩、こしょうで下味をつける。
  2. キウイフルーツは皮をむいて1㎝角に切り、袋に1と一緒に入れてもみ、10分程漬け込む。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、袋から肉だけをとりだして、両面色よく焼く。
  4. 鍋に、袋に残ったキウイフルーツと、トマト缶を入れて火にかける。
  5. 沸騰すればコラゲネイドを入れ、調味料で味を調える。
  6. 器に3とちぎったレタスを盛りつけ、5をかけ、パセリのみじん切りをふる。

監修

杉山文先生プロフィール

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