高齢者の食事の実態を把握するため、70歳以上の方を対象に城西大学薬学部医療栄養学科と共同で「食事栄養調査」を実施いたしました。

太らないためには糖質の量や摂り方を意識しましょう。極端な食事制限で我慢ばかりしていても長続きしません。太らない適量を知り「長い目で見て安全なダイエット」をご紹介します。

コレステロールには大きく分けて、HDL（善玉）コレステロールと、LDL（悪玉）コレステロールの２つがあります。それぞれの役割と動脈硬化との関係、食事で気を付けることをご紹介します。

普段の食事で、タンパク質が足りている人は少ないです。タンパク質が不足すると、筋肉の量が減少して代謝が悪くなります。

炭水化物を食べないダイエットが流行ったのは遠い昔。食べすぎは禁物ですが炭水化物（食物繊維+糖質）には大事な役割があります。ダイエットを成功させる鍵は正しい知識です。